Käsitöö šokolaadikommid- Vladislav Panchenko 13-15.11.19 kell 10.00

Õpime Vladsilav Panchenko käe all kuidas  töötada šokolaadiga ja valmistada käsitöö šokolaadikomme. Kolme päeva jooksul teeme šokolaadikomme, trühvleid ja dražeesid.

KASUTADES ŠOKOLAADIVORME

1. Kookospähkli-passionI (passion, karamell, kookospähkli pralinee)

2. Õunakook (õuna, karamell, kaneeli, krõbeda sarapuupähkliga)

3. Bonbon vedela konjakitäidisega.

4. Karamellibaar (karamell-ganache, karamelliseeritud pralinee)

5. Mee-sidrun (vedel mesi, sidruni ganache meega)

6. Šokolaadi- karamelli

7. Vaarika- jogurti (Vaarika marmelaad, jogurti-ganache)

8. Banaani.küpsise

9. Maapähklikaramell

10, 100% vanilje

TRÜHVLID

Karamellitrühvlid

Kookose- passioni trühvlid

DRAŽEED

1. sarapuupähkli-vaarika

2. Maapähklikaramell

3. 100% pistaatsiapähkli

4. Kahe karamelli popkorn

5. Mandli-kakao

6.Pistaatsia martsipan (kodune pistaatsiapasta)

7. Passioni ja pehme karamelli

8. sarapuupähkli pralinee

ÕPIME

  • millist šokolaadi kasutada
  • milliseid töövahendeid valida
  • kuidas töötada kakaovõi ja toiduvärvidega, et saada rikkalik värv
  • kuidas saada kommile läikiv tulemus
  • kuidas hooldada šokolaadivorme
  • kuidas šokolaadi tempereerida
  • kuidas luua kakaovõiga erinevaid disaine
  • kuidas valmistada täidiseid
  • kuidas valmis komme hoiustada ja säilitada

Koolituse hind 545 eur. Broneerimistasu 125 eur. Koolituse eest tasu ei tagastata, välja arvatud juhul, kui koolitus jääb ära koolitajast tingitud põhjustel.

Koolitustasu sisaldab töövahendeid, õppematerjale, kohvi/teed ja lõunasööki.

Koolitus toimub vene keeles ja tõlgitakse eesti keelde.

REGISTREERU SIIN!!!

Info edith@seikluskohvik.ee või 5241247

Kohtumiseni Seikluskohviku õppeklassis!

0 Shares