Kalkulatsioon ja dokumentatsioon pagari ja kondiitritoodetele 13.09.2020 kell 10.00

Sinu lemmikretseptid on kuskil vihikus käsikirjas või väljaprindituna kaustade vahel? Sa ei tea alati kui täpne on sinu toodete väljatulek ja müüd oma kliendile hoopis suurema kaaluga või kõikuva kaaluga tooteid peaasi, et klient oleks rõõmus? Soovid oma dokumentides korda luua? Soovitan sulle seda koolitust, et sinu retseptid koliksid arvutisse koos korrektsete kalkulatsioonidega ja muu vajalikuga.

Koolitusel käsitletavad teemad:

Tootearenduse algteadmised

Tehnoloogilise kaardi koostamine

Bruto, neto, kaalukadu

Kalkulatsioonikaardi koostamine

Omahind, juurdehindlus, müügihind

Koostisosade märgistamine toidupakendil sh allergeenid

Kõike seda teeme  koolitaja näidisretsepti baasil. Nii et käed saavad ka natuke tööd teha (teeme prooviküpsetust).

Tähelepanu! Koolitusele on vaja kaasa võtta sülearvuti ja mõni oma retsept!

Oodatud on kõik, kel huvi! Koolitus kestab orienteeruvalt 8-9 h. Grupi suurus max 8 inimest.

Osalustasu 85€. Hind sisaldab materjali, töövahendeid, kohvi/teed ja lõunasöögiks on enda küpsetatud tooted, salat ja puuviljad.

REGISTREERU SIIN!!!

Juhendaja:
Lilija Suburg on eelkõige suure kirega pagar. Lilija on Tartu Kutsehariduskeskuse pagar-kondiitri eriala kutseõpetaja ja täiskasvanute koolitaja. Lilijal on meisterpagari ja täiskasvanute koolitaja 5. taseme kutsekvalifikatsioon ning 2016 aastal valiti Lilija täiskasvanud õppija nädala raames Tartumaa aasta koolitajaks. Lilija on töötanud Maxima Eesti OÜ-s tehnoloogina ja tootmisjuhina, kus põhiülesanneteks oli tootearendus, tehnoloogiliste kaartide koostamine, koostisosade koostamine, kalkulatsioon ja tsehhide töö korraldus.

Info edith@seikluskohvik.ee või 5241247

Kohtumiseni Seikluskohvikus!

0 Shares