Kaasaegsed pulmatordid 10.03-15.03.20 kell 9.00

Kõige sagedamini küsitud õpituba meie õpilaste poolt- kaasaegsed pulmatordid.

Sellel kursusel teeme kolm erineva disainiga pulmatorti. Töötame nii päris tordi kui ka dummidega. Kogu koolituse jooksul paneme suurt rõhku õigetele töömeetoditele, et vältida valesid ja halbu harjumusi tortide kokku panekul ja kaunistamisel, mis raiskab teie aega ja materjali. Tutvume erinevate  disainidega tordimaailmas ja õpime looma kompositsiooni, et erinevatest ideedest saaks täiuslik tervik.

Koolitaja Edith Kuusik on läbinud erinevaid koolitusi Inglismaal, Prantsusmaal, Venemaal, Itaalias ja loomulikult ka Eestis. Seikluskohvik erakooli omanik ja juhendaja, lisaks valmistab eritellimusel pulmatorte Suhkrumaagia nime all.

   

Sa õpid kuidas

  • kokku panna torti
  • torti ganachida
  •  torti katta suhkrumassiga
  • saada tordile “teravad” servad
  • korrustorti toestada ja kokku panna
  • saada tordile erinevaid tekstuure
  • teha erinevaid lilli kiiremalt ja väiksema vaevaga(hortensia, ranunculus, kirsi/õunapuuõied jne)
  • kasutada söödavat hõbedalehte
  • kasutada šabloone
  • saada tordile erinevate tehnikatega crackled-efekti
  • teha tordile erinevaid volange
  • teha söödavat pitsi
  • kasutada tekstuurtempleid
  • kasutada silikoonvorme ja tekstuurmatte
  • saada tordile pärlmutter läige
  • saada tordile marmori-efekti

Lisaks räägime lähemalt erinevatest massidest, toiduvärvidest, töövahenditest jne. Mida kasutada ja kust neid saada.

Kaks torti paneme kokku, katame ja disainime koos. Koolituse lõpus tuleb igal õpilasel, toetudes eelnevalt õpitule, teha lõputöö.

Koolitus on väga mahukas ja intensiivne, kuid kindlasti kõige põhjalikum seni saada olevatest, sarnastest koolitustest. Koolitus on mõeldud nii algajatele kui ka kõigile neile kes juba pikemalt tordimaailmas praktiseerinud.

Koolituse kogumaht 64 akadeemilist tundi

Koolituse hind 655 eur. Broneerimistasu 155 eur. Hind sisaldab õppematerjale, töövahendeid, kohvi/teed ja lõunasööki

Enne koolitusele registreerumist veenduge, et antud kuupäevad sobivad teile, sest koolituse eest tasu ei tagastata, välja arvatud juhul, kui koolitus jääb ära koolitajast tingitud põhjustel.

Registreeru siin!!!

Õppekava

  1. Õppekava nimetus- Kaasaegsed pulmatordid
  2. Õppekava rühm- Toiduainete töötlemine
  3. Õpiväljund- Õpilane õpib korrektset tordi kokkupanekut ja kaasaegseid disaine.
  4. Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused- Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Sihtgrupp- skulptuurmaalimist õppida soovivad isikud.
  5. Õppe kogumaht- 64 akadeemilist tundi, sh 2 ak/h auditoorne, 62 ak/h praktika
  6. Eesmärk- Õpilane on aru saanud tordi kokkupaneku ja erinevate disainide teooriast ning oskab rakendada teoreetilisi teadmisi praktikas- pannes kokku korrektse tordi ja kasutades erinevaid disaine tordi kaunistamisel
  7. Õppe sisu- Koolitus algab teoreetilise loenguga, millele järgneb praktika.

Iga õpilane paneb kokku tordikorruse.

See järel õpilane ganachib ja katab tordi massiga.

Kaunistab tordi erinevaid tekstuure luues

Õppetöö lõpus toimub  valminud korrustordi esitlus, mille käigus analüüsitakse tehtud tööd ja arutletakse veel kord läbi olulisemad teoreetilised aspektid.

Koolitusel käsitletavad teemad:

  • Tordi kokkupanekuks ja katmiseks sobilik tooraine
  • Õigete töövahendite ja -võtete kasutamine
  • Peamised vead ja nende vältimine
  • Valminud tortide visuaalne analüüs
  1. Õppekeskkonna kirjeldus- Õpe toimub modernses õppeköögis, mis on täielikult varustatud vajaliku tehnikaga. Osalejatele on tagatud töövahendid, põlled ja tooraine.
  2. Õppematerjalide loend- Koolitaja poolt koostatud materjalid.
  3. Lõpetamise tingimused ja väljastatavad dokumendid- Koolituse lõpetamise eelduseks on osalemine õppetöös 100%. Koolituse jooksul hinnatakse tööprotsessi teostamist-õigete töövahendite ja -võtete kasutamist.

Osalejatele, kes on osalenud õppetöös nõutud mahus, kasutavad õigeid töövõtteid ning katavad, kaunistavad iseseisvalt(eelnevalt õpitut kasutades) korrustordi väljastatakse tunnistus.

Osalejatele, kes ei saavutanud õpitulemusi, kuid võtsid osa õppetööst, väljastatakse tõend.

  1. Koolituse läbiviimiseks vajaliku kvalifikatsiooni, õpi- või töökogemuse kirjeldus- Praktilise õpetamise kogemus vähemalt 50 akadeemilist tundi.

Koolitus toimub Kunderi tn 28, Tallinn

Küsimuste korral helista 5241247 või kirjuta edith @seikluskohvik.ee

Kohtumiseni Seikluskohvikus!

0 Shares